Gesundes Grillen – geht das?

Im Sommer 2017 haben wir den Kollegen bei den Stadt­werken Solingen etwas ganz beson­deres geboten: Wir haben gezeigt, wie man einfach, lecker und trotzdem gesund grillen kann. Gemeinsam haben wir mit ca. 27 Kollegen, aufge­teilt auf die drei Tage, das Grillgut vorher bei uns in der Kantine frisch zubereitet. Die Kollegen waren ganz überrascht, dass Fleisch am besten immer gegen die Faserung geschnitten werden sollte und dass Senf für eine besonders gute Bindung im Salat­dressing sorgt.

Bratwurst, Nacken­steak und Folien­kar­toffeln? Sind die Klassiker und sicherlich auch lecker, kamen bei der Aktion aber nicht auf den Teller. Statt­dessen gab es Filet­spieße mit Ananas und Paprika, gefüllte Zucchi­ni­schiffchen, Couscous-Salat mit frischer Peter­silie oder mit Ziegen­frischkäse gefüllte Pfirsiche.

Wenn Ihr jetzt auf den Geschmack gekommen seid: Die Rezepte findet Ihr als PDF-Download gleich hier:

• Zucchini-Schiffchen mit Papri­ka­frischkäse gefüllt
• Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenfrischkäse
• Schwei­ne­fi­let­spieße mit Paprika und Ananas
• Cous Cous Salat mit Tomaten und Blattpetersilie

Fotoga­lerie zum Grillevent „gesundes Grillen“ aus dem Sommer 2017: