Vollkornprodukte – Rezept für Zucchini-Nudeln mit Mandelsoße
Hast Du Dir im neuen Jahr vorgenommen, endlich gesünder zu essen? Gemüse, Getreide und mageres Fleisch – Fit-Food kombiniert die besten Zutaten aus der gesunden Küche und du wirst optimal mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen versorgt. Fit-Food sind leichte, ausgewogene Gerichte, die satt machen, aber den Stoffwechsel nicht unnötig belasten. In den nächsten Wochen stellen wir hier jede Woche ein Fit-Food-Rezept vor. Heute empfehle ich aus der Kategorie „Vollkornprodukte“ ein Mittagessen mit Vollkornnudeln: Zucchini-Nudeln mit Mandelsoße.
Vollkornprodukte werden langsamer vom Körper verarbeitet als Produkte aus Auszugsmehl. Deshalb bekommst du nicht so schnell wieder Hunger. Achte darauf, dass du zusätzlich ausreichend trinkst – am besten jeden Tag 1,5 bis 2 Liter Wasser, Saftschorle oder ungesüßten Kräutertee.
Rezept: Zucchini-Nudeln mit Mandelsoße für 4 Personen (PDF-Download)
